Εκτύπωση αυτής της σελίδας

Σπρινγκ ρολς με κοτόπουλο και λαχανικά

Γράφτηκε από τον  Κατηγορία: Ορεκτικά / Συνοδευτικά

 

springk rols me kotopoulo kai laxanika

Εκτέλεση

  1. Καθαρίστε την πιπεριά από τους σπόρους και τη φλούδα της και κόψτε την σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε και το καρότο σε λεπτές λωρίδες.
  2. Ζεστάνετε τη μισή ποσότητα από το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίστε το κοτόπουλο. Αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά και ψιλοκόψτε το.
  3. Ζεστάνετε την υπόλοιπη ποσότητα από το ηλιέλαιο στο ίδιο τηγάνι και τσιγαρίστε το τζίντζερ, το σκόρδο και τα κρεμμυδάκια για περίπου 2 λεπτά.
  4. Εντωμεταξύ, βάλτε τα νουντλς σε ένα μπολ με βραστό νερό για 2 λεπτά, έπειτα στραγγίστε τα και κόψτε τα σε κομμάτια.
  5. Βάλτε την πιπεριά, με το καρότο, το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, το μείγμα με τα κρεμμυδάκια και τα νουντλς σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το δυόσμο, το κινέζικο λάχανο και τις σάλτσες και ανακατέψτε καλά.
  6. Τοποθετήστε στη μια άκρη από το φύλλο για τα σπριγκ ρολς μια κουταλιά από τη γέμιση, διπλώστε τις υπόλοιπες άκρες και έπειτα στρίψτε το φύλλο για να δημιουργήσετε το σπριγκ ρολ. Επαναλάβετε και με τα υπόλοιπα φύλλα και τη γέμιση κα ι τοποθετήστε τα σπριγκ ρολς σε ένα ταψί το ένα δίπλα στο άλλο.
  7. Ετοιμάστε την πικάντικη σάλτσα λάιμ, αφού βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατέψτε. Τέλος ζεστάνετε το σπορέλαιο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίστε τα σπριγκ ρολς μέχρι να ροδίσουν.
  8. Στραγγίστε τα σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρετε με τη σάλτσα λάιμ.

Καλή σας όρεξη!!!

Υλικά για 8 μερίδες:

 

  • 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά (200 γρ.)
  • 1 μέτριο καρότο (120 γρ.)
  • 1 κουτ. σούπας ηλιέλαιο
  • 700 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο
  • 20 γρ. τζίντζερ, τριμμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
  • 4 πράσινα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 100 γρ. νούντλς
  • 1 κουτ. σούπας δυόσμο, ψιλοκομμένο
  • 500 γρ. κινέζικο λάχανο, ψιλοκομμένο
  • ¼ φλιτζ. (60 ml) γλυκιά σάλτσα τσίλι
  • 1 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας
  • 40 γρ. φύλλα για σπριγκ ρολς
  • Ηλιέλαιο για τηγάνι

Για τη πικάντικη σάλτσα

  • ⅓ φλιτζ. (80 ml) γλυκιά σάλτσα τσίλι
  • 2 κουτ. σούπας χυμό από λάιμ
  • 3 πράσινα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

Tips: Αντί για φύλλα σπρινγκ ρολς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλο για πίτες κομμένο σε τετράγωνα κομμάτια. Υπεροχή συνταγή για σπρινγκ ρολς με κοτόπουλο και λαχανικά με 312 θερμίδες ανά μερίδα. Τραγανά και συνοδεύονται με γλυκιά σάλτσα τσίλι.

Διατροφικά στοιχεία
Ποσότητα ανά μερίδα 160 γρ.
Ενέργεια 312 kcal
Πρωτεΐνες 26,8 γρ.
Υδατάνθρακες 20,8 γρ.
Λιπαρά 13,5 γρ.
Χοληστερίνη 68 mg
Νάτριο 475 mg
myDiatrofi8
Χρήστος Ιωαννίδης

Τελευταία άρθρα από τον/την Χρήστος Ιωαννίδης