Εκτύπωση αυτής της σελίδας

Λαχανόσουπα νηστίσιμη

Γράφτηκε από τον  Κατηγορία: Σούπες

 

laxanosoupa nistisimi

Εκτέλεση

  1. Μουσκεύετε τα φασόλια αποβραδίς σ' ένα μπολ με κρύο νερό. Τα σουρώνετε, τα ρίχνετε σε μια κατσαρόλα και τα καλύπτετε με κρύο νερό. Τα αφήνετε να πάρουν βράση, μετά χαμηλώνετε τη φωτιά και βράζετε 5 λεπτά. Στη συνέχεια τα σουρώνετε και τα αφήνετε στην άκρη.
  2. Ρίχνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρή βάση, μόλις ζεσταθεί καλά προσθέτετε τα φασόλια, το καρότο, το κρεμμύδι, το πράσο και το γογγύλι, και μαγειρεύετε 5 λεπτά. Προσθέτετε το μπουκέ γκαρνί και το ζωμό λαχανικών και αφήνετε το μείγμα να πάρει βράση.
  3. Χαμηλώνετε τη φωτιά και με σκεπασμένη κατσαρόλα βράζετε 30 λεπτά. Ρίχνετε το λάχανο, αφαιρείτε το καπάκι και σιγοβράζετε 30 λεπτά, ώσπου να μαλακώσουν τα φασόλια.
  4. Προτού σερβίρετε, αφαιρείτε το μπουκέ γκαρνί και αλατίζετε.

Καλή σας όρεξη!!!

Υλικά για 4 μερίδες:

 

  • 400 γρ. άσπρο λάχανο, ψιλοκομμένο
  • 100 γρ. (½ φλιτζ.) φασόλια ξερά
  • 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 καρότο, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κομματάκια
  • 1 πράσο, μόνο το άσπρο τμήμα, χοντροκομμένο
  • 1 γογγύλι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομματάκια
  • 1 μπουκέ γκαρνί (αρωματικό μπουκέτο)
  • 1,25 λίτρο (5 φλιτζ.) ζωμό λαχανικών
  • αλάτι

Tips: Αν σας περισσέψει, τη βάζετε στο ψυγείο και τη ζεσταίνετε την επόμενη μέρα. Συνταγή λαχανόσουπα νηστίσιμη με 206 θερμίδες ανά μερίδα, νόστιμη και κατάλληλη για δίαιτα.

Διατροφικά στοιχεία
Ποσότητα ανά μερίδα 460 γρ.
Ενέργεια 206 kcal
Πρωτεΐνες 5,5 γρ.
Υδατάνθρακες 21,5 γρ.
Λιπαρά 10,6 γρ.
Χοληστερίνη 0 mg
Νάτριο 629 mg
myDiatrofi8
Χρήστος Ιωαννίδης

Τελευταία άρθρα από τον/την Χρήστος Ιωαννίδης