Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε δύο ταψάκια 18 εκ. και με χαρτί ζαχαροπλαστικής καλύπτετε τη βάση. Διαλέξτε μια κατσαρόλα και ένα πυρίμαχο μπολ που να εφαρμόζει πάνω στην κατσαρόλα. Ρίχνετε τη σοκολάτα και το γάλα στο μπολ. Γεμίζετε την κατσαρόλα με νερό και σιγοβράζετε. Τοποθετείτε το μπολ με το μείγμα σοκολάτας πάνω από την κατσαρόλα. Το αφήνετε 5 λεπτά ώσπου να μαλακώσει η σοκολάτα και ανακατεύετε το μείγμα ώστε να γίνει ομοιόμορφο. Αφήνετε το μπολ πάνω από την κατσαρόλα αφού την αποσύρετε από τη φωτιά.
- Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη σε ώσπου να αφρατέψουν. Προσθέτετε αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά. Προσθέτετε το μείγμα της σοκολάτας και ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά.
- Κοσκινίζετε το αλεύρι και το κακάο στο μείγμα και ανακατεύετε καλά. Απλώνετε το μείγμα στα δύο ταψάκια και ψήνετε 35 με 40 λεπτά. Βγάζετε τα δύο κέικ από τα ταψάκια και τ' αφήνετε λίγη ώρα να κρυώσουν.
- Φτιάχνετε την σοκολατένια κρέμα βουτύρου: τοποθετείτε σε μεγάλο μπολ όλα τα υλικά και χτυπάτε καλά με ξύλινη κουτάλα ώστε να έχετε μια απαλή κρεμώδη υφή που να αλείφεται.
- Ενώνετε τα δύο κέικ αφού βάλετε πλούσια στρώση από σοκολατένια κρέμα βουτύρου ανάμεσά τους. Πασπαλίζετε με ένα μείγμα από ζάχαρη άχνη και κακάο, προτού σερβίρετε.
Υλικά για 14 μερίδες:
- 120 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, κομμένη σε μικρά κομμάτια
- 3 κουτ. σούπας γάλα
- 2/3 φλιτζανιού (150 γρ.) ανάλατο βούτυρο ή μαργαρίνη που έχει μαλακώσει
- 1 φλιτζάνι (200 γρ.) ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
- 3 αυγά
- 1 ¾ φλιτζανιού (245 γρ.) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κουτ. σούπας κακάο σκόνη
- ζάχαρη άχνη και κακάο σκόνη, για πασπάλισμα
Για την σοκολατένια κρέμα βουτύρου
- 6 κουτ. σούπας (90 γρ.) ανάλατο βούτυρο ή μαργαρίνη που έχει μαλακώσει
- 1 φλιτζάνι (125 γρ.) ζάχαρη άχνη
- 1 κουτ. σούπας κακάο σκόνη
- ½ κουτ. γλυκού εσάνς βανίλιας
Tips: Καλύτερο είναι να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη που δεν υγρασιάζει. Μια συνταγή για γευστικότατο κέικ σοκολάτας εύκολο και απλό.
| Διατροφικά στοιχεία | ||
|---|---|---|
| Ποσότητα ανά μερίδα | 65 | γρ. |
| Ενέργεια | 350 | kcal |
| Πρωτεΐνες | 4,1 | γρ. |
| Υδατάνθρακες | 40,7 | γρ. |
| Λιπαρά | 19 | γρ. |
| Χοληστερίνη | 78 | mg |
| Νάτριο | 145 | mg |
