Εκτέλεση
- Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά προς χαμηλή. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε για 3 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο.
- Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κάστανα και σοτάρουμε για 1 λεπτό.
- Προσθέτουμε το κοτόπουλο, το ζωμό, τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε και το ρύζι και τα μαγειρεύουμε για 3 λεπτά. Τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα ανακατεύουμε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Μοιράζουμε το μείγμα σε ίσα μέρη πάνω στα φύλλα μαρουλιού. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και σερβίρουμε.
Καλή σας όρεξη!!!
Υλικά για 4 μερίδες:
- 1 κουτ. γλυκού ελαιόλαδο
- ¼ φλιτζ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- ½ σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
- ¼ φλιτζ. κάστανα βρασμένα, στραγγισμένα ψιλοκομμένα
- 350 γρ. φιλέτο κοτόπουλου ψητό κομμένο σε κύβους
- 1 κουτ. σούπας ζωμό κοτόπουλου
- 1 κουτ. σούπας ξίδι
- ½ κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας χαμηλή σε νάτριο
- 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
- 1 φλιτζ. καστανό ρύζι μαγειρεμένο
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι κομμένο σε λεπτές φέτες
- 3 φύλλα μαρουλιού πλυμένα
- ½ κουτ. γλυκού σουσάμι
Tips: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια ποικιλία μαρουλιού θέλετε. Ιδανικό είναι το iceberg και η γαλλική σαλάτα. Αντί για μαρούλι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επίσης φύλλα από λάχανο. Μια πεντανόστιμη και γρήγορη εκδοχή για σαλάτα κοτόπουλο με μαρούλι που φτιάξατε την προηγούμενη μέρα και σας περίσσεψε!
| Διατροφικά στοιχεία | ||
|---|---|---|
| Ποσότητα ανά μερίδα | 200 | γρ. |
| Ενέργεια | 291 | kcal |
| Πρωτεΐνες | 30,2 | γρ. |
| Υδατάνθρακες | 21,2 | γρ. |
| Λιπαρά | 9,5 | γρ. |
| Χοληστερίνη | 74 | mg |
| Νάτριο | 868 | mg |
