Εκτύπωση αυτής της σελίδας

Σταμναγκάθι ωμό σαλάτα

Γράφτηκε από τον  Κατηγορία: Σαλάτες

 

stamnagkathi-omo-salata

Εκτέλεση

  1. Καθαρίζουμε το σταμναγκάθι, το πλένουμε και το αφήνουμε το σταμναγκάθι στο νερό περίπου 1 ώρα.
  2. Έπειτα πλένουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά και στραγγίζουμε το σταμναγκάθι χωρίς να το κόψουμε.
  3. Σε ένα βαθύ σκεύος ανακατεύουμε τα λαχανικά μας.
  4. Χτυπάμε το μπαλσάμικο με το πετιμέζι, το ελαιόλαδο και το αλάτι μέχρι να γίνουν κρέμα και περιχύνουμε τη σαλάτα.
  5. Ανακατεύουμε πολύ καλά και τοποθετούμε τη σαλάτα σε σαλατιέρα. Σερβίρουμε αμέσως.
Καλή σας όρεξη!!!
 Υλικά για 4 μερίδες:
  • 200 γρ. σταμναγκάθι
  • 1 ματσάκι φύλλα ρόκας
  • 50 γρ. ελιές μαύρες ξιδάτες
  • 7-8 μαρουλόφυλλα
  • 1/3 φλιτζ. ρόδι
  • 1/3 φλιτζ. μπαλσάμικο
  • 2 κουτ. σούπας πετιμέζι ή μέλι
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο  
  • Αλάτι

Tips: Μπορείτε να προσθέσετε μερικά καρύδια ή κάσιους και κουκουνάρι. Ταιριάζει απόλυτα με φύλλα από baby σπανάκι. Διαβάστε τις ευεργετικές ιδιότητες για το σταμναγκάθι εδώ.. Σταμναγκάθι ένα κρητικό χόρτο με ευεργετικές ιδιότητες

Διατροφικά στοιχεία
Ποσότητα ανά μερίδα 140 γρ.
Ενέργεια 216 kcal
Πρωτεΐνες 1,5 γρ.
Υδατάνθρακες 15,5 γρ.
Λιπαρά 16,5 γρ.
Χοληστερίνη 0 mg
Νάτριο 222 mg
myDiatrofi8
Τόνι Νζέιμ

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Προφίλ

Τελευταία άρθρα από τον/την Τόνι Νζέιμ