Εκτέλεση

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Όταν ζεσταθεί το ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμύδια και τις πιπεριές και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά, προσθέτοντας το πολτοποιημένο σκόρδο 30 δευτερόλεπτα πριν τελειώσει το σοτάρισμα.
2. Κόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλου και τα αβοκάντο σε κύβους.
3. Προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου, τις ντομάτες, το κύμινο, το αλάτι, το πιπέρι και τα κομμάτια κοτόπουλου. Φέρνουμε το μείγμα σε σημείο βρασμού σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία.
4. Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία, σκεπάζουμε με το καπάκι τη κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο σε περίπου 10 με 15 λεπτά (ο χρόνος μαγειρέματος ποικίλει ανάλογα με το πάχος του φιλέτου κοτόπουλου).
5. Αφού σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το κόλιαντρο και το χυμό λάιμ και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αβοκάντο στη σούπα λίγο πριν το σερβίρισμα και μοιράζουμε σε βαθιά πιάτα ή μπολ.