Τα νέα οικολογικά μαγειρικά σκεύη με κεραμική επίστρωση είναι μη τοξικά και φιλικά προς το περιβάλλον. Το φαγητό δεν κολλάει, κρατάει καλά την θερμότητα, ψήνεται ομοιόμορφα, χωρίς καθόλου λάδι ή βούτυρο, οπότε φροντίζετε και τη σιλουέτα σας, τρώγοντας υγιεινά. Στη θέση του λαδιού ή βουτύρου βάλτε λίγο νερό. Αν οπωσδήποτε πρέπει να προστεθεί κάτι, προτιμήστε λίγο ελαιόλαδο. Καλό είναι να τα βάζετε σε εστία που έχει το ίδιο μέγεθος με το σκεύος σας.
Αποφύγετε όλα τα μαγειρικά σκεύη (τηγάνια, ταψιά, κατσαρόλες κ.α.) που έχουν κατασκευαστεί με την αντικολλητική επίστρωση Teflon διότι το βασικότερο συστατικό της επίστρωσης λέγεται PFOA και εδώ και χρόνια έχει κατηγορηθεί ως καρκινογόνο.
1.Environmental Protection Agency. Perfluorooctanoic acid (PFOA) and fluorinated telomers: frequent questions. 2010. Accessed at www.epa.gov/oppt/pfoa/pubs/faq.html on March 29, 2010. 2.Environmental Protection Agency. SAB Review of EPA's Draft Risk Assessment of Potential Human Health Effects Associated with PFOA and Its Salts. 2006. Accessed at www.epa.gov/sab/pdf/sab_06_006.pdf on March 31, 2010. 3.Melzer D, Rice N, Depledge MH, et al. Association between serum perfluoroctanoic acid (PFOA) and thyroid disease in the NHANES study. Environ Health Perspect. 2010 Jan 7.
