Εκτέλεση
- Πλένουμε καλά τα λαχανικά και τα στραγγίζουμε να μην βγάλουν υγρά στη σαλάτα, τα χοντροκόβουμε και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
- Ετοιμάζουμε τη βινεγκρέτ προσθέτοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Χτυπάμε με σύρμα μέχρι να έχουμε μια παχύρευστη βινεγκρέτ.
- Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ, πασπαλίζουμε με τους σπόρους ροδιού, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Καλή σας όρεξη!!!
Υλικά για 3 μερίδες:
- 12 φύλλα iceberg
- 12 φύλλα μαρουλιού
- 8 φύλλα πράσινης λόλας
- 100 γρ. σπανάκι baby
- Σπόρους από ένα μέτριο ρόδι
Για τη βινεγκρέτ
- 3 κουτ. σούπας γιαούρτι 2% στραγγιστό
- 60 ml συμπυκνωμένο χυμό ροδιού
- 2 κουτ. σούπας ξύδι
- 1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουτ. σούπας μουστάρδα Ντιζόν
- 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
Tips: Αν επιθυμείτε μπορείτε να προσθέσετε και μερικά αμύγδαλα. Μια γρήγορη πράσινη σαλάτα με βινεγκρέτ γιαουρτιού και ρόδι, ιδανική για ελαφρύ γεύμα.
| Διατροφικά στοιχεία | ||
|---|---|---|
| Ποσότητα ανά μερίδα | 180 | γρ. |
| Ενέργεια | 260 | kcal |
| Πρωτεΐνες | 5 | γρ. |
| Υδατάνθρακες | 16,6 | γρ. |
| Λιπαρά | 19,3 | γρ. |
| Χοληστερίνη | 3 | mg |
| Νάτριο | 250 | mg |
