
Εκτέλεση
- Σ' ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μαγειρεύετε το καλαμπόκι, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 4-5 λεπτά. Το αφήνετε στην άκρη.
- Χτυπάτε στο μπλέντερ το ζωμό, το χυμό λάιμ, την πιπεριά και 1 φλιτζ. (185 γρ.) από το μαγειρεμένο καλαμπόκι. Προσθέτετε το ελαιόλαδο, ½ κουταλάκι αλάτι, ¼ κουταλάκι πιπέρι και το κόλιαντρο. Αφήνετε τη σως στην άκρη.
- Προθερμαίνετε το γκριλ. Αλείφετε μια σχάρα με λάδι και την τοποθετείτε 10-15 εκ. από την πηγή θερμότητας.
- Σε ένα μπολ, αναμειγνύετε το κύμινο, τη ρίγανη, τις νιφάδες πιπεριάς και το υπόλοιπο αλατοπίπερο. Με αυτό το μείγμα τρίβετε την μπριζόλα από όλες τις πλευρές.
- Ψήνετε το κρέας στο γκριλ για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Το χαράζετε στο κέντρο για να ελέγξετε πόσο έχει ψηθεί. Αφού το βγάλετε, το αφήνετε να σταθεί για 5 λεπτά. Κατόπιν, το κόβετε σε λεπτές φέτες και μετά σε κομμάτια μήκους 5 εκ.
- Σε μια σαλατιέρα, αναμειγνύετε το μαρούλι, τα ντοματίνια , το κρεμμύδι, τα φασόλια και το υπόλοιπο καλαμπόκι. Προσθέτετε τη σως και ανακατεύετε καλά.
- Μοιράζετε τη σαλάτα σε πιάτα και τοποθετείτε στο καθένα μερικά κομμάτια κρέας. Σερβίρετε αμέσως.
Καλή σας όρεξη!!!
Υλικά για 6 μερίδες:
- 3 φλιτζ. (560 γρ.) φρέσκο καλαμπόκι ή κατεψυγμένο, που έχει ξεπαγώσει
- ½ φλιτζ. (125 ml) ζωμό λαχανικών
- 2 κουταλιές χυμό λάιμ
- 2 κουταλιές ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι αλάτι
- ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- ¼ φλιτζ. (10 γρ.) ψιλοκομμένο κόλιαντρο
- 1 κουταλιά κύμινο
- 2 κουταλάκια ξερή ρίγανη
- ¼ κουταλάκι νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (μπούκοβο)
- 375 γρ. μπριζόλα από πλευρό
- 1 μαρούλι, κομμένο με το χέρι σε κομμάτια
- 4 φλιτζ. (750 γρ.) ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- ¾ φλιτζ. (90 γρ.) ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- ½ φλιτζ. (330 γρ.) κόκκινα ή μαύρα φασόλια, βρασμένα
Tips: Σε αυτό το κυρίως πιάτο συνυπάρχουν αρμονικά πολλά μυρωδικά. Αν δεν θέλετε να βράσετε τα φασόλια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φασόλια σε κονσέρβα. Μια απολαυστική συνταγή για σαλάτα με μπριζόλα!
Διατροφικά στοιχεία | ||
---|---|---|
Ποσότητα ανά μερίδα | 380 | γρ. |
Ενέργεια | 370 | kcal |
Πρωτεΐνες | 22 | γρ. |
Υδατάνθρακες | 39,5 | γρ. |
Λιπαρά | 13,8 | γρ. |
Χοληστερίνη | 55 | mg |
Νάτριο | 727 | mg |
