Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κυβάκια τα κρεμμύδια. Τα μαραίνουμε σε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Καθαρίζουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Το ανακατεύουμε με άνηθο, χυμό λεμονιού, ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, και αλατοπιπερώνουμε.
- Πλένουμε και ταμπονάρουμε το κοτόπουλο. Το κόβουμε κατά μήκος σε 3-4 φέτες. Το αλατίζουμε και το αλείφουμε με το υπόλοιπο λάδι. Το ψήνουμε σε καυτή σχάρα για 5 λεπτά, γυρίζοντάς το κάθε τόσο. Κόβουμε στη μέση τα ψωμάκια και τα ψήνουμε για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
- Ξεφλουδίζουμε τις τομάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Τις απλώνουμε στα φραντζολάκια, τις αλείφουμε με τη σάλτσα πέστο και βάζουμε από πάνω το ψητό κοτόπουλο. Προσθέτουμε το αγγούρι και τα κρεμμύδια και σκεπάζουμε με το άλλο μισό φραντζολάκι.
Καλή σας όρεξη!!!
Υλικά για 4 μερίδες:
- 2 κρεμμύδια
- 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 αγγούρι
- 1 κουτ. σούπας άνηθος ψιλοκομμένος
- 1 κουτ. γλυκού χυμός λεμονιού
- 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 4 (160 γρ. έκαστο) φιλέτα στήθος κοτόπουλου
- 4 ψωμάκια για σάντουιτς
- 2 μέτριες τομάτες
- 4 κουτ. γλυκού σάλτσα πέστο
Tips: Εάν επιθυμείτε μπορείτε να προσθέσετε φύλλα μαρουλιού αντί για αγγούρι. Συνταγή για σάντουιτς με κοτόπουλο και σάλτσα πέστο με 409 θερμίδες ανά μερίδα. Ένα χορταστικό πλήρες γεύμα για να για να κατευνάσετε την πείνα σας.
| Διατροφικά στοιχεία | ||
|---|---|---|
| Ποσότητα ανά μερίδα | 285 | γρ. |
| Ενέργεια | 409 | kcal |
| Πρωτεΐνες | 48,9 | γρ. |
| Υδατάνθρακες | 32,3 | γρ. |
| Λιπαρά | 9,4 | γρ. |
| Χοληστερίνη | 115 | mg |
| Νάτριο | 623 | mg |
