Εκτέλεση
- Η φωτιά στο μπάρμπεκιου οφείλει να είναι στα δυνατά της και αφήνεις το μπιφτέκι σου να αρπάξει λίγο από κάθε πλευρά. Κάθε ψήστης που σέβεται τον εαυτό του οφείλει να γνωρίζει το tip αυτό, η κρούστα που θα δημιουργηθεί θα κρατήσει το μπιφτέκι σου ζουμερό. Στη συνέχεια χαμήλωσε την ένταση της φωτιάς και ψήσε το μπιφτέκι σου έως ότου φθάσει στο σημείο που το αγαπάς (μέτρια ψημένο ή καλοψημένο).
- Κόψε το ψωμάκι σου προσεκτικά στα δύο και άστο στη φωτιά να ψηθεί και από τις δύο πλευρές, βγάλε το από τη φωτιά, άλειψε το με τη σως γιαουρτιού/μουστάρδας που παρασκεύασες και αφού τοποθετήσεις πάνω το μπιφτέκι, πασπάλισε με γλυκιά πάπρικα.
- Κόψε τη λόλα, τη ρόκα, την τομάτα και το κρεμμύδι γεμίζοντας το πιάτο γύρω από το Burger σου, στάξε λίγο ωμό ελαιόλαδο και λίγο μπαλσάμικο ξυδάκι, άσε και μια σταλιά αλάτι να πέσει στο μείγμα μαζί με μια βροχή από ρίγανη, μαντζουράνα, λίγο σουσάμι και ασφαλώς μαϊντανό.
- Πάρε μαχαίρι και πιρούνι..
Καλή σου όρεξη!!!
Για το burger
- 180 γρ. μπιφτέκι μοσχαρίσιο Ω3 άρωμα της φάρμας Κουτσιώφτη (εσύ ασφαλώς μπορείς να χρησιμοποιήσεις το μοσχαρίσιο της δικής σου επιλογής)
- 1 ψωμάκι λευκό για Burger
- 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι αγελαδινό
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα μέτρια καυτερή
- Γλυκιά πάπρικα για extra άρωμα
Για τη σαλάτα
- Λόλα κόκκινη
- Ρόκα
- Ντομάτα
- Κρεμμύδι
- Μαϊντανό
- Ρίγανη
- Μαντζουράνα
- 1 κουτ. γλυκού σουσάμι
Tips: Σίδηρος σε μεγάλη περιεκτικότητα όπως και ψευδάργυρος, σελήνιο το αντιοξειδωτικό, υψηλής βιολογικής αξίας και βιοδιαθεσιμότητας αμινοξέα, βιταμίνες του συμπλέγματος Β με την πολυσήμαντη B12 να ξεχωρίζει, όλα αυτά και άλλα πολλά χαρακτηρίζουν το μοσχαρίσιο μπιφτέκι σου. Ειδικότερα το μπιφτέκι της φάρμας Κουτσιώφτη αποτελεί προϊόν έρευνας και εφαρμογής της Κτηνιατρικής σχολής του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου της Θεσσαλονίκης και εμπλουτίζουν το γεύμα σου με ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και βιταμίνη Ε.
Η σαλάτα σου απλά θα έρθει να ολοκληρώσει το μωσαϊκό των αντιοξειδωτικών και των βιταμινών (με τη βιταμίνη C ..να κάνει party) και να πλημμυρήσει τον ουρανίσκο και την ψυχή σου με γεύσεις και αρώματα..
Το ψωμί μην το φοβάσαι, αφενός συμπληρώνει το απαραίτητο άμυλο που λείπει από το πιάτο αφετέρου θα δώσει και τη γεύση και τις βιταμίνες του (Β1,Β2,νιασίνη).
Για τη γλουτένη που είναι και της μοδός....ούτε λόγος..καλοφάγωτο και πάλι!
Συνταγή για υγιεινό burger (μπέργκερ), ζουμερό.. άρωμα και αμαρτία.
| Διατροφικά στοιχεία | ||
|---|---|---|
| Ποσότητα ανά μερίδα | 340 | γρ. |
| Ενέργεια | 656 | kcal |
| Πρωτεΐνες | 32,1 | γρ. |
| Υδατάνθρακες | 47,9 | γρ. |
| Λιπαρά | 37,4 | γρ. |
| Χοληστερίνη | 109 | mg |
| Νάτριο | 581 | mg |
