Εκτέλεση
- Τοποθετείτε μια πλάκα ψησίματος από τερακότα ή μια λαμαρίνα στη χαμηλή θέση του φούρνου. Τον προθερμαίνετε στους 220° C για 30 λεπτά τουλάχιστον.
- Πλάθετε τη ζύμη σε μία μπάλα και σκεπασμένη την αφήνετε να φουσκώσει. Στύβετε τη μοτσαρέλα και την κόβετε σε χοντρές φέτες.
- Ξεσκεπάζετε τη ζύμη, αφαιρείτε τον αέρα και την ανοίγετε σε δίσκο 25 εκ πάνω σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Απλώνετε τη σάλτσα από πάνω, αφήνοντας περιθώριο 1 εκ. από την άκρη. Σκορπίζετε τα ντοματίνια και αλατοπιπερώνετε.
- Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, μεταφέρετε προσεκτικά την πίτσα στο φούρνο, έτσι ώστε το χαρτί να παραμείνει στη θέση του (αυτό χρειάζεται εξάσκηση).
- Την ψήνετε για 5 λεπτά, τη βγάζετε από το φούρνο και σκορπίζετε τη μοτσαρέλα πάνω από τις ντομάτες. Ξαναβάζετε την πίτσα στο φούρνο χωρίς το χαρτί. Την ψήνετε άλλα 15 λεπτά, ώσπου να ροδίσει η ζύμη και το τυρί να λιώσει αλλά να παραμείνει λευκό.
- Τη βγάζετε από το φούρνο, πασπαλίζετε με τον βασιλικό και περιχύνετε με λίγο λάδι. Τη σερβίρετε αμέσως.
Καλή σας όρεξη!!!
Υλικά για 8 μερίδες:
- 1 δόση ζύμη πίτσας (διαμέτρου 30 cm)
- 3-4 κουτ. σούπας σάλτσα ιταλική πιτσαϊόλα
- 50-75 γρ. μοτσαρέλα
- 200 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 1 γεμάτη κουταλιά φυλλαράκια βασιλικού
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Tips: Προσέξτε η ζύμη για την πίτσα να είναι λεπτή. Ο Ναπολιτάνος αρτοποιός, Ραφαέλο Εσπόζιτο, φέρεται ως πατέρας της σύγχρονης πίτσας. Το 1889, στη Νάπολη, έψησε τρεις διαφορετικές πίτσες για την επίσκεψη του βασιλιά Οuμπέρτο Α και της βασίλισσας Μαργαρίτας της Σαβοΐας. Η αγαπημένη της βασίλισσας συμβόλιζε τη σημαία της νεοσύστατης Ιταλίας με τα χρώματα του πράσινου (φυλλαράκια βασιλικού), του λευκού (μοτσαρέλα) και του κόκκινου (ντομάτες). Έτσι, πήρε το όνομά της προς τιμήν της. Η αυθεντική πίτσα Μαργαρίτα παρασκευάζεται με εγχώρια υλικά - ο βασιλικός πρέπει να είναι φρέσκος κομμένος από ναπολιτάνικο κήπο. Συνταγή πίτσα μαργαρίτα ιταλική με 183 θερμίδες ανά μερίδα, φτιαγμένη από αγνά υλικά και συστατικά.
| Διατροφικά στοιχεία | ||
|---|---|---|
| Ποσότητα ανά μερίδα | 340 | γρ. |
| Ενέργεια | 183 | kcal |
| Πρωτεΐνες | 4,3 | γρ. |
| Υδατάνθρακες | 19,9 | γρ. |
| Λιπαρά | 9,6 | γρ. |
| Χοληστερίνη | 6 | mg |
| Νάτριο | 235 | mg |
